猪肚的吃法家常猪肚菌怎么吃最好 _生活百科

【猪肚的吃法家常猪肚菌怎么吃最好】猪肚菌怎么吃？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
猪肚菌，是猪肚菇的俗称，又叫做笋菇、大杯伞。猪肚菌含有18种氨基酸中的17种，另外还含有十多种矿物质和微量元素。
介绍完毕，直接开吃。
清蒸猪肚菌准备：猪肚菌1斤，鸡脯肉3两，生姜、香葱、红辣椒、青辣椒、芝麻香油、黄酒、食盐各适量。
步骤：
1、香葱清洗干净后打结。生姜去皮，清洗干净切片。青辣椒、红辣椒洗净去籽，切成碎末。鸡脯肉洗净切片。
2、将猪肚菌冲洗掉杂质，放入淡盐水中浸泡一段时间，再反复冲洗干净，挤干水分备用。炒锅置火上。
3、放入鸡脯肉、姜片、葱结，注入适量清水，大火烧开后倒入黄酒，加入食盐，小火将鸡脯肉煮熟。

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4、捞起鸡脯肉，放凉撕成丝，猪肚菌放入蒸碗，放入生姜中火蒸一刻钟，加入食盐和香油、鸡丝，撒上青椒末、红椒末即可。
猪肚菌炒田螺准备：猪肚菌3两，田螺3两，尖椒、味精、食盐、耗油、酱油、料酒各适量。
步骤：
1、猪肚菌清洗干净，撕成条。田螺洗净泥沙、杂质，清理干净后用食盐和料酒拌匀，再漂洗几次，晾干。
2、尖椒洗净后切碎。炒锅置火上，倒入清油烧热，放入田螺炒香后，再放入猪肚菌、尖椒、耗油、食盐、酱油、料酒。
3、炒熟入味加入味精，翻炒均匀出锅装盘。

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鲍汁扣猪肚菌准备：猪肚菌2两，鲍鱼汁4两，西兰花适量。
将猪肚菌清洗干净，切成片，放在鲍汁中浸泡两个小时。水锅注入清水烧开，将西兰花清洗干净后过水。
挤干水分跟猪肚菌放在一起。滤出鲍汁，放入炒锅烧沸，淋在猪肚菌上面即可。

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很高兴能回答这个问题，因为我特别喜欢吃猪肚菌，一般我会用来做汤喝，味道特别鲜美。我来分享下我的制作过程吧
1、首先准备切好的肉、姜、葱
2、姜倒入锅中在将半肥半瘦的肉煎至金黄，期间不要放太多的油，然后再把猪肚菌倒入跟肉一起翻吵，大概炒一分钟后倒入清水，待水烧开
3、最后撒入葱花，做汤期间不要放任何生轴之类的作料，以免影响口感。
以上是我的分享，谢谢!

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