木薯粉做糕点木薯粉做什么点心好吃 _生活百科

木薯粉虽然平时感觉听说的并不多，但其实它潜藏在许多口感Q弹的食品里，比如什么QQ糖，比如薯圆子。
木薯粉可以做好多好吃的，春日煎一张鸡蛋木薯饼，夏日一份芋圆，秋日来份木薯千层糕或者木薯粉桂花糕，冬日来份木薯麻薯面包或者Q弹红枣糕，一年四季都美美的。
其中壹周君我大爱当然是夏日救命甜品鲜芋仙，里面魅力不可挡的当然是手工芋圆，味道很美，国名度很高，自己复刻乐趣多。

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紫薯，地瓜，芋头去皮洗净，上锅蒸熟，加糖，用勺子压成泥，加入木薯粉，揉成团。
面团的状态应该是不粘手，也不太干。芋头要选用大的，蒸熟后很糯很面的那种，不要那种很小的。

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将面团搓成长条，大约和手指一般粗细。
用刀切成小段，将芋圆下入滚开的沸水中，轻轻搅动防止粘底。做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲。
【木薯粉做糕点木薯粉做什么点心好吃】煮到芋圆都变大浮起，切记，煮好的芋圆一定要迅速过凉水才会吃起来Q弹。

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碗里倒入牛奶，一勺红蜜豆，一勺珍珠，加入芋圆就可以吃啦！当然，生的芋圆做好后吃不完可以冷冻保存，吃的时候不需解冻，直接煮就好。
当然无所不能的木薯粉，不能只抱着芋头长相厮守，它做起千层糕，也毫无压力。

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木薯粉版本的千层糕，不需要冷藏，放凉后就可以了，口感是有嚼劲的，韧韧的，也有点类似芋圆的口感。
当然还可以微调配料，做成原味的冰山糖椰汁糕，或者姜汁千层糕。
木薯粉和椰浆分开蒸，两种分别蒸完，再叠加到一起，值得强调的是，一层要蒸熟透后再倒入第二层，没蒸熟透断面容易不清晰。

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为了让每一层混合得更好，越都后面需要蒸的时间就越久了。
蒸好后放凉再切，一定要放凉，不然会粘刀，高颜值的千层糕就形成了。当然还可以在其中加上那么一点斑兰叶或者香兰叶，有种清新香甜的草木芬芳。
可以做木薯水晶糕
木薯粉加入水搅拌开，放入锅中小火慢煮
待到水中冒泡再煮一小会。倒入模具冷却一下。然后再放进冰箱冷藏2个半小时左右
从冰箱里拿出之后，切开，倒入凉开水，再加入，糖跟醋

木薯粉做糕点 木薯粉做什么点心好吃

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