2、将芹菜切段，有老筋地方要撕掉，老筋是比较影响口感的！
3、然后锅内倒水大火烧开，加入一小勺盐增加一下底味 ， 加入少许食用油，这样焯出来的芹菜颜色翠绿鲜亮！
4、将切好的芹菜段倒入滚烫开水中，焯30秒左右即可捞出，马上冷水过凉 。冷水过凉可以使芹菜保持脆感！
5、最后将过凉后的芹菜捞出控水备用 。
这样咱们的芹菜就焯好了，接下来就可以根据自己的需求来进行下一步操作制作各种美味啦！
好了，希望我的回答对您有所帮助！
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