羊肉怎么炖清淡又好吃煮羊肉怎么炖好吃 _生活百科

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煮羊肉是中华传统名吃，生活中也离不开羊肉，羊肉肉质细腻，相对猪肉/牛肉脂肪和胆固醇的含量都少，维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。也是进补的佳品，中医认为：羊肉味甘不腻，有补肾壮阳温补气血，健脾开胃的效果。同样羊肉也有很多好吃的做法。

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下面我来介绍几个羊肉的做法：
煮羊肉
主料：羊肉
辅料：盐适量
具体做法：
1.羊肉切成小块，用流水清洗干净。
2.凉水下锅，水开后除去浮沫，炖煮1个小时。
3.出锅撒小许盐
这个做法是最原始也是最好吃的做法，极大的保留了羊肉的香甜，不过对羊肉要求高最好是内蒙或新疆新鲜绵羊肉。

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清汤羊肉
主料：羊肉1500克姜1块花椒10粒桂皮1块香叶5片大葱1根枸杞10粒盐少许
具体做法：
1.羊肉砍成小块用清水泡半小时左右，然后清洗干净。
2.冷水下锅煮3分钟，把里面的浮沫血水倒掉把羊肉冲洗干净。
3.重新起锅加水大火烧开，把洗好的羊肉放入，加入姜，香叶，花椒，桂皮文火炖2个小时
4.起锅前半小时加入大葱和枸杞，盐调味。

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【羊肉怎么炖清淡又好吃煮羊肉怎么炖好吃】葱爆羊肉
主料：羊腿肉500克大葱2根
辅料：生抽1勺老抽1勺蚝油1勺香油1勺醋1勺
具体做法：
1.羊肉切片，加盐，鸡精，蚝油，香油，老抽，生抽腌制一下，葱切大块。
2.热锅凉油，油要多少一会，一定要油温高才能爆羊肉，下羊肉爆炒捞出沥干。
3.起锅烧油放入大葱煸炒出香，放入爆过的羊肉炒1分钟溜边放醋即可出锅。

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红焖羊肉
主料：羊肉1000克郫县豆瓣酱3勺牛油火锅底料适量
辅料：老抽4勺大葱2根姜4片冰糖15克
1.羊肉切块，冷水下锅加入葱姜/料酒给羊肉焯水。
2.起锅烧油，放入葱姜爆香加入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒出色
3.加入羊肉翻炒出油，加入适量清水大火烧开转小火煮1个小时。

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您好，现在给您分享下做法哦，希望喜欢
清炖羊肉
用到的材料有：盐适量
葱5根
香菜4根
甘草适量
茴香适量
羊小腿2只
白萝卜半个
白胡椒适量
【1】羊小腿去腥
先将切好的羊小腿冲洗干净再用厨纸擦干。
2】羊小腿去腥
在锅中加入适量色拉油、姜片、放入羊小腿炒至焦香后放入适量清酒和水。
【3】羊小腿去腥
煎过的羊小腿煮滚后出锅放入清水中再次清洗。
4】炖煮羊小腿
将去腥羊小腿放入高压锅中再放入大量滚水。
5】加料
将适量甘草、茴香、3片肉桂叶、葱段和香菜段放入锅中。
【6】炖煮羊小腿
盖上锅盖，先炖煮25分钟
【7】炖煮羊小腿
炖煮25分钟后放入白萝卜块，这样处理能使白萝卜口感更佳。
【8】调味
压力阀弹起后炖10分钟开锅加盐和胡椒。
【9】盛盘
将炖好的羊肉倒入锅中，加葱花香菜开吃。。。。

羊肉怎么炖清淡又好吃 煮羊肉怎么炖好吃

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