田螺的功效与作用、禁忌和食用方法田螺的功效与作用及食用方法 _生活百科

田螺是一种非常常见的河鲜，也是华夏大地勤劳民族的传统下酒小吃。田螺肉质地紧致，口感十足，细嫩多汁，是非常鲜美、价格亲民的下酒小菜。

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不仅含有丰富的蛋白质，还含有脂肪、碳水化合物，除此之外还有钙、磷、铁等矿物质，以及核黄酸、尼克酸、维生素A等营养物质。
尤其是其中的钙含量，仅次于虾皮，是黄豆的3.7倍，牛肉的194倍，猪肉的226倍！
在中医理论中，田螺性大寒、味甘、咸，能够清楚体内的热，解除暑热，还能够利尿，以及止渴、解酒的作用。

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由于其高蛋白低脂肪的特点，非常适合身体肥胖患者食用，对高脂血症患者同样适用。同时也是冠心病、动脉硬化、脂肪肝、糖尿病患者的优质食品
当然，由于田螺性大寒，如果吃的太多，很容易出现腹泻的情况。风寒感冒的人以及经期内的女性都不适宜食用。
药膳方一、田螺益母草汤
原料：田螺250克，益母草150克，车前子30克，云木香10克，盐、味精、麻油等。
做法：
1.田螺放清水中，吐泥沙三天，挖出螺肉洗净。
2.益母草切段，和车前子、云木香一同放入纱布袋中。
3.螺肉与纱布袋一同放砂锅中，注入清水400ml ，煎煮至300ml，捡出纱布袋，加入盐、麻油、味精，趁热喝汤。
对小便多，小腹胀痛很有效果。

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二、韭菜炒田螺
这是一道常见小菜，营养丰富，补肾壮阳。
原料：活田螺500克，韭菜300克，食用油50克，盐、味精、料酒、葱、姜适量。
做法：
1.田螺放置清水中三天吐泥沙，清洗干净后，放入葱姜的开水中汆烫数分钟捞出，用针挑出螺肉。
2.热锅倒油，将螺肉倒入快速翻炒几下，放入韭菜，翻炒出香味后放盐和味精，装盘出锅。

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您好！田螺的药用价值。
性：寒。味 : 甘,咸。归经: 肝,脾,胃,大肠
功效: 清热，解暑，利尿，止渴，醒酒
适宜：水肿、黄疽、痔疮、尿路感染、醉酒、肥胖、糖尿病、癌症、干燥综合症、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝
禁忌：拉肚子、风寒感冒、经期、
特点：治狐臭之佳品
描述：
1. 营养丰富：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
【田螺的功效与作用、禁忌和食用方法田螺的功效与作用及食用方法】2. 治疗狐臭：食用田螺对狐臭有显著疗效。
3、减肥：田螺对减肥效果不错。

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