用料：高粉200g、细砂糖5g、盐1/4小匙、酵母粉1/2小匙、水130g
做法

1. 面粉、酵母、砂糖、食盐放置于搅拌桶中搅拌均匀待用；
   
2. 倒入水至桶中搅拌，先用慢速2分钟、中速12分钟，雪白油加入的再慢速2分钟、中速4分钟，搅拌至面团之面筋完全扩展为止，搅拌后面团温度为24~25℃；
   
3. 每个面团分割为60~70克；
   
4. 面团滚圆；
   
5. 面团松弛15分钟；
   
6. 面团压延 ， 厚度为2.2mm~2.5 mm；
   
7. 最后发酵温度38℃、湿度80~85%、时间40分钟；
   
8. 烤焙温度上火200~220℃/下火190℃ 。
   

文章插图
小贴士

1. 在搅拌口袋面包面团时 ， 为了使面团在烤焙过程中得到良好匠膨胀性，面团必须充分搅拌，而且必须达到面筋完全扩展 。
   
2. 为了防止面团之压延困难与厚度不均匀，面团搅拌后的温度不宜过高 ， 需控制在24~25℃之间 。
   
3. 烤焙之温度控制也极为重要 。
   

【面团搅拌过度面包会怎么样 口袋面包怎么做视频】

文章插图

• 蛋黄和面粉要搅拌成什么程度 小公主蛋糕怎么做过程
• 馒头中的蜂窝主要是面团在发酵过程中产生的什么造成的 山东什么地方的馒头出名
• 白糖加蛋清搅拌几分钟才能变成白色奶状 蛋糕的制作过程及步骤图解
• 蛋白糊和蛋黄糊搅拌消泡 在家自己做蛋糕没有烤箱的怎么办
• 手擀面剩下的面团怎么办
• 把豆子和沙混合搅拌后发现 豆沙馅的包子怎么做好吃
• 蛋糕的蛋黄加面粉后怎样搅拌 数字蛋糕怎么做怎么切
• 面团放在蒸锅里发酵 蒸馒头怎样发面
• 面团发酵后再加黄油 羊角面包怎么做才松软好吃
• 高筋面粉要放酵母吗 中种面团的做法