鸡腿炖土豆鸡腿烧土豆怎么做好吃窍门 _生活百科

鸡腿烧土豆怎么做好吃？我来回答这个问题。鸡腿烧土豆，一道最常见的家常菜，制作简单，味道好，下饭或者下酒，都是一道不可忽视的好菜。
不过做起来需要有几个关键点要注意。
选择鲜鸡腿，对于这种烧炖菜来说，选择琵琶腿或者整鸡腿都可以。

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鸡腿切块，不要切得太小，比土豆的块稍大一点点。因为做好的鸡肉会收缩一点。

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选择淀粉含量高的土豆切块，土豆的淀粉含量越高，做出来的这种烧炖菜吃起来口感越好。

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准备葱姜蒜、八角和大料也可以放点香叶，有的人也喜欢放点十三香的粉末，也是可以的，都是起到增香的作用。

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锅中放油煸炒葱姜蒜、八角、大料和鸡腿肉，煸炒至鸡肉收缩，炒制的过程中导入点料酒一起煸炒，给鸡腿肉去腥。

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下入切好的土豆块，翻炒均匀。

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下入酱油、盐、糖、胡椒粉和清水。

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加好水后大火烧开，然后小火慢煮， 20分钟左右开大火收汁。

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直到大火把汁收汁还剩一个锅底为好。

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红亮的鸡腿炖土豆就制作好了，配米饭或者大饼、馒头都非常的好吃。

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【鸡腿炖土豆鸡腿烧土豆怎么做好吃窍门】【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。
在猪肉价格暴涨的时期，便宜的鸡腿也要十二左右一斤，但比起猪肉还是便宜了一半，来盘鸡腿炖土豆也是不错的选择。
黄焖鸡腿炖土豆【主料】鸡腿土豆
【辅料】青红椒，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐

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1. 鸡腿买的时候已经斩成小块，洗净放入凉水锅中加料酒，葱段姜片烧开至表皮断生，捞出备用；

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2. 土豆、青椒切滚刀块，葱切葱花，姜蒜切片备用；

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3. 锅内入底油，小火放入冰糖炒糖色，放入鸡块翻炒上糖色，再放料酒生抽老抽改大火翻炒至上色，将葱、姜、蒜、红辣椒放入锅中填适量水烧开，放入土豆块炖制；

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4. 锅中汤汁炖至浓稠时，铲刀可轻松插入土豆，放入青椒翻炒一下，调入适量盐即可出锅，也可撒上葱花香菜点缀一下。

鸡腿炖土豆 鸡腿烧土豆怎么做好吃窍门

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