发糕制作( 二 )


发糕制作

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2、准备一个干净的容器,里面放入面粉,无铝泡打粉,白糖,发酵母,一个鸡蛋 。在倒入过滤好的菠菜汁,一边倒一边用筷子搅拌 , 搅拌成无面疙瘩,稠稠的不易滑落的样子如图状的糊 。
发糕制作

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3、准备一个模具,刷上一层食用油,把搅好的面糊放到模具里面,再把模具顿两下 。把面糊放到温暖处发酵至1.5—2倍大 。
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4、把发酵好的面糊,面板放上大枣 , 葡萄干 ,枸杞,或摆成自己喜欢吃的干果 。
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5、在蒸锅中倒入清水 , 大火把水烧开后,放入发酵好的面糊,中火蒸25—30分钟,再焖三分钟即可 。
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