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先别说能瘦多少斤的问题，这么吃根本坚持不了一个星期，除非什么都不做，行尸走肉地睡在床上 ， 甚至都可能还会觉得疲乏无力 。膳食指南可是推荐了每日蔬菜500g（一斤）的摄入量 ， 哪怕是熟重咱至少也吃个半斤八两的 ， 这100g青菜可真是太少了 ， 加上油盐酱醋的热量，怕是50大卡都不到，一天下来50大卡的热量撑完，人早就奄奄一息了 。减肥的确应当“节食”，但指的是适当控制热量，适当选择食物种类，并不是过度节食 ， 大量减少热量和营养的摄入量，这样的减肥并不能算成功的减肥，即使最终减肥“成功”了，但健康大幅瓦解，而且一旦回到原本的饮食习惯，瞬间就反弹 。
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我们人体每日需求的能量并不是只有满足运动耗能的部分，还有生理耗能，比如消化食物、基础代谢耗能，而基础代谢的耗能对于普通女性来说可还得需要个800~1200大卡左右，男性大概需要1000~1800大卡左右 。100g水煮菜这50大卡左右的热量可以说是基础代谢塞牙缝都不够的，更别提其他动作、器官运行、食物消化的耗能了 。基础代谢耗能指我们如果完全不动弹，静静躺下呼吸所消耗的能量，它也是能量消耗中占比最大的一块，大概占70%，它消耗的这部分能量是为了满足我们身体各种细胞代谢所需的耗能 ， 维持正常的生理 ， 很多减肥方式是只满足基础代谢耗能的提供，运动，食物消化部分可以靠大比例分解脂肪来供能，这样至少我们的健康不会受到太大威胁，现在连基础代谢的耗能都无法赞助，我们的身体必然会垮掉 。
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过度的节食还会让我们的基础代谢耗能大幅下降，这是身体的一种保护机制，就像手机没电了可以开启省电模式，来维持更长时间的待机，长期如此，基础代谢耗能也会习惯低能模式 ， 会让我们变得消极、嗜睡、懒惰、手脚无力，不过这些都是为了进一步保存体力 。身体还会增加对能量和营养的吸收能力，减少瘦素分泌（一种控制食欲的激素），这些情况都是做好了成为“易胖体质”的准备 。过度节食减肥后的人一般体型并不好看，它们可能比例失调 ， 缺少曲线，而且脸色苍白，看起来没有一点健康活力的感觉，相信也不会有多漂亮，而且他们不知不觉地成为了易胖体质，即使吃一点高脂高热的食物也比以前更容易转化为脂肪囤积起来，所以反弹一般会很严重，甚至有可能比以前更胖 。
这个我感觉我很有发言权，一个月瘦了接近20斤 ， 每天早上一瓶无脂牛奶一个鸡蛋，中午就是水煮青菜（菠菜，白菜，金针菇，芹菜等等）搭配水煮大虾或者水煮鸡胸肉来吃 ， 晚上就是一瓶无脂酸奶（厚的那种），然后在运动走路，当时效果很好瘦的也很快 。一开始会感觉很饿但是适应以后就没那种感觉了 。
一个月过去了，我感觉身体到了瓶颈期，怎么样也不瘦，我直接来了绝食，两天就只有中午吃大约四两左右的水煮菜 ， 早上晚上都不吃，在瓶颈期期间 ， 两天掉了四斤 ， 但是会很饿很饿，走路都没有力气浑身轻飘飘，晚上基本上都是饿的睡不着觉 。
所以我感觉如果一个星期每天只吃100克水煮菜的话肯定能掉10斤，但是那种饥饿感不是一般能承受了的 。还有就是那样对身体透支太厉害了，太不健康了 ， 还是建议健康减肥，运动减肥！
【每天都吃水煮菜一个星期可以减多少 吃一个星期水煮青菜能瘦多少斤】
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