鲜掉眉毛的口蘑汤(鲜掉眉毛的口蘑汤测评)口蘑很多地方也叫白蘑菇，它味道鲜美，营养丰富 ， 富含蛋白质、维生素以及钙、磷、钾、钠、镁等多种微量元素 ， 能提高免疫力、保护肝脏、其中含有的维生素D还能预防骨质疏松 ， 那为什么很多减肥认识也爱吃口蘑呢？因为它含有大量的膳食纤维 ， 能促进排毒、防止便秘 ， 而且口蘑属于低热量食品，稍微多吃一些也不怕长胖；
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口蘑虽然好吃，但价格相比其它蔬菜而言也是比较高的，一般要10-15元左右一斤，在日常预算允许的情况下，可以经常买一些口蘑回家做给家人吃，口蘑的做法也是有很多的 ， 最常见的香煎口蘑、口蘑汤、清炒口蘑、口蘑炒西兰花、口蘑炒雪菜等等 ， 其中我觉得最简单的就是香煎口蘑，清洗干净的口蘑摘掉根蒂，锅中加少许食用油或者橄榄油 ， 先正面朝上煎1分钟，再正面朝下煎2分钟，这样口蘑本身的汤汁就出来了 ， 口蘑的形状刚好像一个小碗，碗里装着汤汁，出锅前撒上少许食盐调味，简单又美味的香煎口蘑就完成了 ， 咬上一口都是汤汁，味道非常好，根本不用多余的调料；但是这个做法口蘑的根蒂就浪费了，所以今天和大家分享一个口蘑既好吃又不浪费食材的做法——口蘑鸡蛋汤；
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口蘑鸡蛋汤和香煎口蘑有些相似，前面的步骤是差不多的 ， 也是需要先煎出汤汁，只不过后面多加了几步，这里做汤的不建议焯水，因为蘑菇的鲜味在焯水的时候会流失，为了营养更均衡，加了鸡蛋和虾米 ， 做好的口蘑汤不会油腻，但是味道却很鲜美 ， 非常适合秋季补充水分，喜欢的朋友可以试试！
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【原材料】口蘑300g、鸡蛋2个、虾皮适量；
【口蘑鸡蛋汤的做法】
1、先把需要的材料准备好 ， 口蘑一盒大约300g、鸡蛋2个、虾皮一点点 ， 食材的用量可以根据家里人的数量准备；
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2、买回家的新鲜口蘑带着根蒂清洗干净 ， 放在淘米水或者清水中浸泡20分钟左右 ， 浸泡好之后捞出来，沥干水分；
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3、口蘑摘掉根蒂 ， 伞盖不切，把根蒂切成薄片，鸡蛋加少许食盐和料酒，打成鸡蛋液，虾皮稍微冲洗一下 ， 所有食材都准备好之后可以开始操作；
【鲜掉眉毛的口蘑汤测评 鲜掉眉毛的口蘑汤】
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4、锅烧热，加少许食用油，油温5成热，下入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋块 ， 块状不用太?。?
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5、开始煎口蘑，锅中加入少许橄榄油 ， 口蘑放进去，刚开始的时候底面先朝下 ， 中小火煎1分钟左右，翻面继续煎2分钟左右；
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6、等口蘑出汤水了，将汤倒在锅中，把口蘑剪一下，剪成3-4片，再加入适量的清水，蘑菇根蒂、煎好的鸡蛋和虾皮 ， 大火煮开；
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