醋溜绿豆芽家常做法大全(醋溜绿豆芽家常做法)醋溜绿豆芽是一道汉族名菜 。脆嫩，爽口 ， 清淡 。将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用 。炒锅上火 ， 放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅 ， 投入豆芽菜 ， 加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下 ， 用湿淀粉勾芡即成 。

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【制作方法】
第一步：准备豆芽菜 ， 小葱，干辣椒，备用

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第二步：豆芽菜冲洗干净，控水备用

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第三步：小葱切成两种，葱段和葱白，干辣椒洗净，擦干，切段

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第四步：冷油下锅 ， 下入葱末，干辣椒，爆香

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第五步：倒入控水的豆芽菜 ， 翻炒

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第六步：加半勺白糖，香醋，生抽 ， 盐，适量，翻炒

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第七步：最后把香葱段放进去 ， 翻炒几下，关火，豆芽菜很好熟 ， 所有不要炒太久

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【醋溜绿豆芽家常做法 醋溜绿豆芽家常做法大全】第八步：装盘，开吃

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