虾三鲜饺子如何储存(虾三鲜饺子放什么虾仁)
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虾三鲜饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意 ， 其中虾是关键，要选用新鲜活虾 ， 不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感 ， 今天分享一款调馅的方法，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味 ， 不仅口感好 ， 味道也很有层次，家人们也都爱吃 。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
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1、在面粉中加少量的盐搅拌均匀 。（可增加面的筋性）
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2、少量多次加入清水，用筷子将面粉搅拌成絮状 。
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3、揉起成光滑面团 ， 盖保鲜膜醒15-20分钟，再次揉光滑 ， 再醒15分钟 。
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4、韭菜洗净控干水份后切末 。
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5、鸡蛋打散成蛋液 。
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6、将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而出汁水 。
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7、热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋划散捣碎晾凉备用 。
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8、鲜虾洗净 ， 用牙签从虾身第二节插入挑出虾线 。
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9、将虾去头去壳剥出虾仁 。
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10、将炒好的鸡蛋碎和虾仁加入韭菜中，加入适量的五香粉 。
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11、加入2勺蚝油，适量盐和鸡精搅拌均匀 。
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12、将醒好的面取出 ， 再次揉光 。
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13、搓成长条 。
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14、再切分成大小均匀的面剂子 。
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15、将面剂子按扁，擀成边缘薄中间略厚的圆皮 。
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16、在面皮中间填上适量的馅料 。
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17、每个面皮中都包裹一个大虾仁 。
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18、按自己喜欢的样子包起来 。
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19、包好的饺子排排坐等下锅 。
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20、锅中宽水煮至微开下入饺子，点两次水煮三个开就好啦 。
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