蒸包子怎么不塌皮儿蒸包子不塌的做法大全( 二 ) _包子

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步骤八：这时候的面团发酵得也差不多了，取出来放在案板上，揉匀、排气揪剂子，擀成大小合适的包子皮。

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步骤九：放上馅儿，捏出褶子包成包子，放入蒸屉上，不要开火，静置醒发10分钟，开大火上汽后蒸8分钟，关火后等3——5分钟再打开盖子，防止骤然遇冷形成回缩。

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我用的这款蒸锅非常有意思，刚开始蒸的时候玻璃盖上面会有点儿蒸汽，不多，过一会儿玻璃盖子就会变成透明，在旁边观察，你可以很清晰的看到，你的包子一点儿点儿变“胖”、变大，直到最后不再膨胀，包子变得白嫩嫩的，表面没有水汽，这时候时间也到了，包子也就蒸好了。

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Secite新思特 304不锈钢蒸锅多功能家用笼屉煮炖大容量燃气通用￥199购买这款是新思特304不锈钢加厚三层大容量钻石蒸锅，表面钻石纹非常漂亮，不挑炉灶，天然气、电磁炉、电陶炉都可以用。而且还是加高层的，蒸大馒头也不会顶盖，三层的容量一次可以多蒸一点儿，家里人多的话一次就够了，人少也可以多蒸点冻冰箱里，吃起来方便。

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最喜欢这款锅的收纳，简直是太贴心了！别看是三层蒸锅，但收纳起来只有一层多蒸屉的量，真是不占地方，这一点儿特别喜欢。
有时候我懒了，就在锅底炖一锅菜，上面蒸一锅馒头，另一层再做一个蒸菜，蒸的时候再去简单地鼓捣一个凉菜，这样一会儿的功夫，三菜一主食就上桌了，真是省事儿。
回归话题，时间到了打开盖子，一锅白白胖胖的牛肉茴香小包子就出锅喽！闻着都香?。?

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看看这小包子，又软又香，一口气吃上七八个也没问题。提前蒸出来，早上熬上一锅粥，就是一顿营养美味的早餐了。
蒸包子白嫩不塌、调馅儿鲜嫩多汁儿，这样的小包子你学会了吧？学会再也不失败了。
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