莆田必吃的美食记录莆田吃什么美食 _莆田

莆田吃什么美食(莆田必吃的美食记录)解封后
点亮美食清单

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莆田筵席上必不可少的冷盘菜肴，晶莹透亮，肥而不腻，柔而不韧，脆嫩香醇，无腥膻保留羊肉的自然风味。
莆田市非遗小吃商家推荐：
仙游县赖店镇国义羊肉店

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豆浆炒米粉是很多莆田人的早餐首选，当地简称“豆浆炒” 。其做法很简单，豆浆烧开后，放入兴化米粉翻炒均匀，加入葱油，装盘，撒上花生米即可。一口下去，豆香、米香溢满口腔。
莆田市非遗小吃商家推荐：
城厢区阿昌豆浆炒
莆田市涵江区楼下凤妹小吃店

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炝肉，是莆田菜品中颇具特色的技法，即将原料裹以地瓜淀粉，下沸汤滑成。莆田菜中有炝肉、炝蛏、炝海蛎、鱼炝、鲍鱼炝等，最为家常，遍地开花的便是炝肉，即可单独享用，又可汤中下米粉、配干饭等；经济实惠，肉质滑嫩，味美可口。
莆田市非遗小吃商家推荐：
荔城区天久王餐饮管理有限公司

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莆田的年糕食品，红色外皮，印有各色吉祥图案。馅料以糯米馅、绿豆馅为主。家家户户过年必备，圆圆的红团寓意着日子红红火火、团团圆圆。
莆田市非遗小吃商家推荐：
城厢区老蒲鲜海鲜楼
城厢区莆田市爱家贸易有限公司
荔城区莆田市歆宴缘餐饮管理有限公司
秀屿区莆田市鑫老主顾食品有限公司

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泗粉，也叫赐粉、索粉，经过去杂、和面之后，得到的泗粉晶莹剔透，显露着清亮的原色。
看着烹饪时冒起的烟雾，瞬间消去了浑身的疲惫，最爱人间这点烟火气，再加入莆仙豆丸和炸豆腐，还可以根据你的口味加入喜欢的食材。
莆田市非遗小吃商家推荐：
城厢区阿伟海鲜餐饮有限公司
荔城区龙花担小吃店

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由海滩沙虫萃取提炼凝结成块，呈灰白色，香嫩清脆、富有弹性。与其他调料配食，风味独特，是莆仙地区宴席之上的非遗佳肴。
莆田市非遗小吃商家推荐：
涵江区爱容土笋冻店

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大自然给莆仙沿海人的美丽馈赠。油炸紫菜口感酥脆，香气袭人，尤为头水，口感最佳。
莆田市非遗小吃商家推荐：
莆田市秀屿区南日杨金枝食杂店
城厢区阿土伯餐饮管理有限公司

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【莆田必吃的美食记录莆田吃什么美食】由猪肠相套得名，肉感十足，卤汁四溢，是莆仙当地特色美食。
莆田市非遗小吃商家推荐：
仙游县度尾红猪饭店
城厢区娘妈餐饮店
城厢区阿土伯餐饮管理有限公司

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街头随处可见的小吃，不过海蛎都偏少，现在莆田一些特色店里都有这道菜，配上特制的酱油醋，这道美食大概永远不会过时。

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