自制巧克力制作方法(自制巧克力花样做法)全部溶解后加入筛入可可粉10g、朗姆酒5ml搅拌均匀 。这时巧克力温度在27度左右 。
将巧克力糊隔水升温至40度左右 。
【自制巧克力花样做法 自制巧克力制作方法】淡奶油50g、葡萄糖100g入奶锅内小火煮至葡萄糖全部融化 。煮好的液体缓缓注入巧克力内，边倒入边不停的搅拌，直到全部混合均匀 。
筛入大豆卵磷脂搅拌均匀 。
巧克力糊温度至30度左右即可装入模具内 ， 冷藏定型 。
做好了～好吃的巧克力！
温馨小提示
1、液体纯牛奶葡萄糖要全部溶解加入巧克力糊内 ， 搅拌均匀 。2、巧克力糊温度降至30度即可装入模具内，这个温度适宜 。3、巧克力调温，首先隔水加热至巧克力50度左右，不停的进行搅拌降温至27度左右 ， 在隔水加热至40度 。搅拌好即可 。
更多同类菜谱
- 快速制作小面包的做法 自制小面包简单做法
- 花生烧仙草的花生怎么做 自制烧仙草花生
- 油炸香酥藕片的做法大全 自制炸藕片嘎嘣酥脆太好吃了
- 自制水果拼盘简单又漂亮 自制水果拼盘漂亮
- 炒火锅底料正确做法 自制清汤火锅底料的正确方法
- 清汤火锅底料的美食做法 自制清汤火锅底料的做法
- 海鲜酱油的配方与做法 自制海鲜酱油配方
- 椒盐配方及制作方法 自制椒盐的正宗做法
- 发酵晒制酱豆豉的做法 自制豆豉酱做法大全集
- 家庭自制无糖蒸蛋糕教程 自制蒸蛋糕的超简单做法不腥