老邱羊肉汤今日头条(萝卜羊肉汤家常做法)

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萝卜和羊肉都是非常好的冬令进补食材，羊肉性热，入脾胃两经，补气壮阳、有补脾肾、壮筋骨、祛风寒之功效 。萝卜有消积化痰、解毒行气之功效；古人云：冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开处方 。萝卜和羊肉，可以说是绝配，冬季多吃羊肉还可驱散寒冷 ， 温暖心胃，营养又美味！
食材与明细

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1. 食材准备

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2. 白萝卜去皮洗净，切滚刀块

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3. 羊排洗净，斩成块

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4. 锅中放入适量水 ， 将羊排放入锅中

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5. 倒入1汤匙料酒

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6. 开火烧开

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7. 水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出

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8. 羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干

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9. 锅烧热倒入适量油

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10. 放入姜片微微爆香

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11. 将羊排倒入锅中翻炒

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12. 倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）

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13. 高压锅中放水，烧开

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14. 炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫

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15. 红枣洗净，党参洗净切段 ， 倒入高压锅中

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16. 倒入白萝卜

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17. 盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖 ， 让其自己慢慢放完气后再开盖）

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18. 出锅前加少许盐调味即可

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19. 成品图

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20. 成品图

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21. 成品图

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22. 成品图
【萝卜羊肉汤家常做法 老邱羊肉汤今日头条】温馨小提示：1、羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程 ， 可以使做出来的羊肉没有什么臊味； 2、羊肉中也可加入当归或甘蔗，这样可以帮助更好地去除臊味； 3、因为使用的是高压锅，所以煲羊肉汤的时间无需太长，如果是普通的锅，则需适量延长煲煮的时间 。

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