糖醋桂鱼的做法大全集(糖醋桂鱼家常菜做法)
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酸酸甜甜的家常味道
By 霖的吃货铺
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1、鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分
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2、在鱼身上斜着划二刀，二面都要划
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3、油锅烧热，把鱼放入（要想煎鱼不粘锅，首先锅一定要洗干净 ， 其次油锅一定要烧的很热 ， 再有油稍微放得宽一些，传说中的放盐不破皮并不是最主要的，我就是从来不放盐的）
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4、一面煎好，翻面（不要频繁去翻面，整个煎鱼过程中只需要翻这一次 ， 轻轻晃动锅子，煎牢了鱼是会和锅子脱离的，这个时候翻面就可以了）
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5、加姜
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6、料酒
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7、生抽和老抽
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8、放糖，然后盖上锅盖，根据鱼的大?。?焖煮5分钟左右
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9、烧制过程中，可以拿锅铲把酱汁淋到鱼身上
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10、最后倒入醋（因为醋是会挥发的 ， 所以留到后面单独加）
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11、再焖煮个几分钟，撒上小葱，就可以了
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12、完成
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13、完成
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14、完成
具体调味料的多少 ， 还请根据自己的口味和调味料的种类灵活添加，比如陈醋和米醋的酸度就是不同的 ， 用的量就会不同，连带着糖的用量也会不同
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