广东老火靓汤食谱大全粤式老火靓汤大全 _老火

粤式老火靓汤大全(广东老火靓汤食谱大全)广东老火靓汤，闻名天下，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。辅助治疗恢复身体的最佳药膳汤。今天我们来学学几道名汤~

文章插图
主料
老鸭1/2只绿豆50克薏米50克鸡骨草20克茯苓15克冬瓜250克清水适量盐适量
做法
薏米与绿豆清洗干净后，提前用清水浸泡1小时。
茯苓用清水洗去表面浮灰。
鸭子洗净斩件，去掉鸭尖部分，飞水后待用
鸡骨草清洗后，用清水浸泡15分钟。
用砂锅将足量的清水煮开后之后不可轻易加水，下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜。
冬瓜煲煲冬瓜时，请勿去皮。冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。10分钟，落盐，继续煲10分钟，即可。
养生推荐：
鸭肉性甘，是夏季肉类首选。绿豆解毒，薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛湿的功效。夏天，炎热且潮湿，湿气淤积在体内若不及时排掉便容易生成湿疹。所以因常饮祛湿的汤，而夏天最好的肉类，当属鸭肉，味甘寒，入肺胃，再结合几味祛湿的食材，清热效果加倍。

文章插图
食材
主料
猪肚一个，土鸡一只，白胡椒粒10g 。纯牛奶一瓶(蒙牛或伊利），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ML，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许。
做法：
猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了，将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟捞出，用刀切成条状备用。
鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净，将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。
将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右，倒入一盒牛奶再开大火煮开，最后加盐、鸡粉调味即可关火。
养生推荐：
广东养生名菜首选。适宜孕妇产后补进，胡椒有温胃中汽的功效。用上等胡椒煲猪肚，加上靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，能有健脾暖胃、养胃散寒，和排毒的功效。

文章插图
主料
鲫鱼500克猪骨150克木瓜适量黄豆适量盐适量姜适量盐适量
做法
鲫鱼清理掉内脏后洗干净，加一点点盐，腌10分钟。然后热锅，倒入花生油，下鲫鱼。小火慢煎至鲫鱼两面金黄。
黄豆洗干净备用，木瓜切小块，生姜去皮，切片。
煲内放适量水，放入黄豆一起煲。
待煲内的水开了，放入煎好的鲫鱼、生姜片，盖好煲盖，炖到汤变乳白色。（大约炖20分钟～25分钟）
待汤变乳白色后，放入木瓜，再炖15分钟，然后加盐调味即可。
养生推荐：
木瓜，具有美容丰胸作用，鲫鱼含有最全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。这道汤对母体身体恢复也有很好的补益作用。

广东老火靓汤食谱大全 粤式老火靓汤大全

广东老火靓汤食谱大全粤式老火靓汤大全