广东老火靓汤食谱大全粤式老火靓汤大全( 二 ) _老火

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主料
百合20克绿豆150克鸽子1只盐适量蜜枣1颗薏米15克芡实15克
做法
绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后，用清水浸泡着。
鸽子处理干净，头尾都没要，有些人还不喜欢要那层皮，觉得会油重，如果不喜欢也可以去除。然后斩成大块。
小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯去血沫。
砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实放入锅内。
陈皮刮去里层的白膜，切成细丝放入砂锅内。再把焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内。
盖好盖子，开火。当锅内大滚后，这时不能象平时那样转小火，要开到中大火，因为绿豆要煮开才好吃。
这时已经煲了1小时，把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉。加入百合，转小火煲1小时。食用前加入适量的盐调味即可。
养生推荐：
适合四季节的老火靓汤，绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。广东人常用鸽子配绿豆来煲汤，特别是春季，是皮肤湿毒多发期，此汤对于皮肤病、皮肤的排毒等有食疗作用。长痘痘的话，祛痘最适合这个汤了。

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主料
鸭肉400克当归适量盐适量虫草花适量枸杞适量冬瓜适量黄芪适量胡萝卜适量
取适量的虫草花、当归、黄芪，洗净清水泡几分钟。鸭肉，切成大块，洗净备用。
鸭肉冷水下锅，焯一下。砂锅，倒入适量的清水，把泡好的虫草花、当归、黄芪倒入。
砂锅下入焯好的鸭肉。胡萝卜洗净切成滚刀块，入砂锅中。冬瓜切成厚一些片。
待砂锅内的食材煲1个小时左右，倒入切好的冬瓜片。
适量的盐调好口，盛出锅即可。
养生推荐：
这是一道道气血双补、养胃生津、消暑滋阴的当归虫草花老鸭汤。年老体弱多?。筇逍檎吆脱墙】底刺呤且恢帜训枚幸娴挠钩涫称?。

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主料
鸡半只香菇30克淮山30克花生30克灵芝20克枸杞20克蜜枣2粒
做法
把所需要的材料浸泡20分钟（如果购买的材料有硫磺，需要浸泡1晚。）
把浸泡的好的材料清洗一遍。
把鸡肉清洗完放在锅里面，在煮两分钟，把鸡肉上的杂物在清洗干净
把所有的材料，和鸡肉放进锅里面，灵芝需要装进煲汤袋里面，（因为灵芝太硬不能吃），放进2L水，大火煮开，转小火，煲2小时就可以了，再放适量的盐就完成了，这汤的份量适合一家4口人喝。
养生推荐：
是一款非常适合女性的汤品，尤其是到了秋季，多喝一些花菇灵芝养生汤，可以从多个角度对女性进行滋补，花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素历来被我国人民作为延年益寿的补品。

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主料
猪骨250克冬瓜1000克薏米100克蜜枣一个姜片3片盐适量
做法
薏米稍浸泡多洗几次，全部材料加水2000毫升（12碗左右），大火煲开，改小文煲2小时。
煲开的时候把漂浮的泡沫打去，只有汤会更清晰。小火煲2小时，放盐调味，即可饮用。
养生推荐：
本汤甘寒滑利，若脾胃虚寒者则不宜。大便溏泄者，薏米宜炒后用,清热解暑，祛湿健脾，夏日消暑靓汤。

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