1、防止了圆葱的时候辣眼睛可以将圆葱放入冷水中浸泡半个小时，这样在切的时候就不会辣眼睛了 。
2、洋葱煸干水分的时候尽量不要太干 ， 否则饺子中的汤汁就比较少，我担心包的时候馅料太细，可以将饺子馅料准备好之后，放入冰箱中冷藏半个小时稍微凝固了，然后再包 。
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