银耳绿豆做法有30款绿豆做法有30款( 二 ) _绿豆

虽说现在已经有各种机器可以轻松制作豆芽，但是手做也一点不费事哦，材料只需要简单的绿豆、水、1个容器即可，每天就当给家里的植物浇浇水这么简单，一个星期以后就可以收获了，多方便~~
原料：
绿豆（制作豆芽）100g、水（制作豆芽）适量、胡萝卜（炒豆芽）3/1个、荷兰豆（炒豆芽）20g、蒜（炒豆芽）3瓣、盐（炒豆芽）少许
做法：

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1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面
3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水。放在避光的地方，每天早晚喷2次水

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4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）
5、9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了
6、洗干净后的样子

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7、粗细还算均匀，不会太粗也不算细
8、手指头的长短，长的也很结实，
9、切些荷兰豆、胡萝卜丝，蒜切沫

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10、热锅热油，爆香蒜蓉
11、放入荷兰豆和胡萝卜丝，炒至断生
12、将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒

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13、大火翻炒至豆芽发软
14、调入少许盐，拌匀即可，自己做的，爽脆极了，最重要是健康
小窍门：
1、绿豆一定要放在避光，但是空气流通的地方，保持湿润，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多积水。
2、100g左右的豆子，发出了一大碗，也有些烂掉的，挑出来扔掉了，清洗干净后的大概可以炒2盘。
3、冬天温度低，发的比较慢，夏天温度高的大概4、5天就可了
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绿豆糕
图文 |杜鹃花美食
我做了两种口味的，一种原味，一种添加了抹茶，两种口感都蛮好。做绿豆糕最麻烦的就是给绿豆去皮的工作了，其实大家也可以在某宝买去皮的绿豆，这样省事也不贵。
原料：
绿豆400克、植物油50克、细砂糖60克、抹茶粉10克
做法：

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1、400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓，将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。
2、将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。
3、蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。

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4、使用一个干净的锅，最好是不粘锅，加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油，不建议大家用有味道的花生油和大豆油。
5、炒好以后放凉。

银耳绿豆做法有30款 绿豆做法有30款( 二 )

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