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11.面皮用擀面杖擀成圆形面片，再包入一颗油酥，像包包子一样收口 。
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12.再稍稍按扁，用擀面杖擀成牛舌状 ， 最后对折起来，折成三层 。
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13.竖起来再把它擀成长方形面片 。从一头卷起来即可 。
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14.全部做好之后放一边，松弛10分钟 。
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15.时间到之后直接取出来，用擀面杖擀成圆形面片 。
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16.包入适量馅料，再把它封口 ， 捏严实一点 。
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17.起锅烧油，生坯稍稍按扁，再放入锅中，在表面刷上一层油，盖上盖子，开小火慢慢烙 。
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18.底面定型变色之后给它翻个面，盖上盖子继续烙 。
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18.烙到表面起酥 ， 按压表面会回弹就可以了 。不用烙很长时间，里面的馅料是熟的，把面片弄熟就可以了 。
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小贴士：
1.油皮是偏软的，这样跟油酥搭配才会更酥，不要揉得太硬了 。
2.里面馅料的调味可以根据个人的口味来调整，不喜欢鲜辣味的可以忽略掉麻辣鲜 。
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