皮蛋豆苗做法(豆苗皮蛋的家常做法)豆苗俗称豌豆藤，颜色翠绿 ， 质地很柔软，是豌豆的嫩茎和嫩叶 。豆苗的独特气味，无论作为主菜还是配菜，都十分的可口 。
哈妹最喜欢的做法 ， 当属一道上汤豆苗了，鲜嫩的豆苗配上皮蛋和蘑菇 ， 鲜上加鲜 ， 汤色清淡醇厚，特别适合春季的干燥，是难得的清热败火的好食材，还含有大量的膳食纤维，促进肠胃的消化吸收，可以预防便秘 。
今天分享一道家常的做法，只需几分钟，一碗春季美味就做好了，学会了 ， 做给家人吃吧 。

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配料:
豆苗1把、火腿半根、皮蛋1个、口菇4个、胡萝卜1/4个、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、鸡精少许、香油少许
烹饪步骤:
1.豆苗清洗干净

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2.所需配料切好备用 ， 形状按个人爱好

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3.葱姜蒜切末

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4.锅中放适量油烧热 ， 放入葱姜蒜煸香

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5.放入口菇翻炒两下

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6.再放入火腿与胡萝卜翻炒两下

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7.加一碗清水

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8.大火煮开，加入一勺盐

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9.此时放入豆苗煮断生

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10.最后加入皮蛋

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11.继续煮两分钟左右，此时加入少许鸡精 ， 可不加

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12.关火前滴入香油即可

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