其实，不仅仅是木耳，还有银耳，香菇蘑菇 ， 菌类都含有营养成分本身是可以成为细菌的培养基的，所以泡发时间不需要太长，不要隔夜 。
另外建议木耳在泡发时 ， 可以要放在冰箱冷藏室里泡，降低环境温度 。
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