黄泥封酒坛的最好方法品鉴封坛酒 _生活百科

你好，提问者，因为我自己是做纯粮小烧的，所以我经常涉及到储存白酒这件事情。首先我们来讲一下存酒的几个必要条件。
第1关于酒的选择存酒一定要选择纯粮食酒。勾兑酒不可以长期存放。因为没有任何意义。而且存酒的度数也有一定的讲究，如果存放三年到5年一般50到53度就可以了，如果存放5年以上最好选择55度的白酒，如果存放10年以上，最好选择60度的白酒。因为纯粮食酒的口感比较柔和，度数过低的话，等到你再喝的时候，口感就过于黯淡。
第二，存酒的容器的选择，最好汾酒选择的容器是陶制的陶坛，其次是玻璃或者是陶瓷。把酒放入到容器当中，最好盖子再用蜡封上。或者用黄泥封坛。塑料类的容器是不可以进行存酒的，包括金属容器也不可以。因为随着时间的增长，白酒会形成一种酸酯，这种酸酯会合金属形成反应塑料，容器当中含有塑化剂，不可以，纯酒，因为对身体有害。
第三，储存白酒的环境，存酒非常讲究恒温恒湿的环境，湿度不超过50% ，温度维持在20度左右最好。如果环境过于潮湿，会影响白酒的品质，甚至可能引起白酒的变质。
第4点个人建议存酒最好不要选择瓶装白酒，因为瓶装白酒好多都是勾兑的，即使有纯粮食的价格也特别昂贵，如果存放过多的话，经济花销很大。纯良发酵的固态原浆白酒是个不错的选择。

文章插图

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小坛酒都是放上陶盖和粽叶糊黄泥的。你可以按照这个方法封，没有陶盖可以用瓷盘代替，不过最好用蜂蜡。白酒的挥发度比黄酒高，蜂蜡效果比黄泥好。
封坛酒在哪些地方可以存放?
【黄泥封酒坛的最好方法品鉴封坛酒】蒸馏的封坛酒存放在酒厂的专业环境中效果最好，有利于酒体的进化，比如白金藏酒馆，就是专门为封坛酒的存放而建。同时，普通家庭也可以存放，将酒坛置于通风干燥、避光的环境里，相对环境温度应保持在5-25℃左右。

黄泥封酒坛的最好方法 品鉴封坛酒

黄泥封酒坛的最好方法品鉴封坛酒