2.水井
随着社会发展人们汲水以及饮水的方式也在不断发生变化 。《易经》曾记载“改邑不改井” 。大概意思就是在先秦时期就已经出现了水井 。并且人们在更改居住地区的时候也不会将水井废弃 。或者说人们的居住地附近都会有水井 。
“古者穿地取水，以瓶引汲，谓之为井”，这句话更加明确了古代有水井的历史 。并且当时人们都会用专用的汲水瓶从井中打水 。笔者认为当时的井口之上，也应该会有专门的打水工具“辘轳” 。
文震亨曾在《长物志·凿井》一文中 ， 记述：“泉井水味浊，不可供烹煮;然浇花洗竹 ， 涤砚拭几 ， 俱不可缺 。凿井须于竹树下，深见泉脉，上置轱辘引汲，不则盖一小亭覆之 。石栏古号‘银床’，取旧制最大而有古朴者置其上” 。
这段记载的主要意思就是古代人凿井的经过，以及凿井之后的处理细则 。水井开凿完毕还要在上面盖上一个井盖 。这样做的目的其实很明确，就是为了预防杂物掉入水井中 。同时也可以有效保障水井的水质安全 。

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3. 古人饮水方法之热饮
在原始社会后期曾出现了陶质容器，随着社会不断发展又相继出现了青铜器 。直至春秋战国时期铁器出现 。人们日常生活中的餐具、杯子等种类其实非常丰富 。古代人外出时想喝水也可以自备“葫芦” 。这种装水的容器一直到现在还有 。
日常生活中古代人可以将水挑回家里并放入水缸中 。然后将大型的葫芦一切为二做成水瓢，平时他们就用这种水瓢盛水或者饮水 。
当然绝大多数古代人为了图方便，或者说柴火仅够日常煮饭之用，在这种前提下才会直接饮用冷水 。

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但是王公贵族阶级或者在一些富贵家庭，他们会有专门的厨娘做饭并兼具烧热水 。而且日常生活中这些人还多以饮茶为乐 。所以从这一点来看，古代人喝热水其实也是一种习俗 。而且这种习俗已经流传了几千年，并且直到现在社会人们也依然饮用热水 。
4.饮用热水的目的
无论是生活与古代社会中的古人，还是生活在现代社会中的现代人 。之所以会养成喝热水的好习惯 ， 其实除了与冷水加热之后，可以起到杀菌效果有关系之外 。笔者认为最重要的还是饮用热水可以让身体更舒服 。

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因为从中医理论角度来讲，经常饮用冷水不仅会影响胃肠健康 。而且还会在一定程度上诱发某些疾病出现 。而中医诞生也已经有几千年的时间了，所以古代人之所以会饮热水，其实也与中医的告诫息息相关 。
结 语
几乎在所有中国人的心目中，都会认为饮用热水是一种 ， 有利于身体健康的生活习惯 。尤其是对于生活在北方地区的人群来说 。由于气候条件比较恶劣，尤其是在冬季的时候会特别寒冷，所以不论是成年人还是小孩平时都会饮用热水 。
因为在饮用热水之后不仅会起到暖胃的作用，而且还会加快血液循环温以及新陈代谢能力 。这对于身体健康来说十分有益处 。
而且现在很多外国人在中国人的引导之下，也都开始逐渐接受饮用热水的习惯了 。笔者相信在不久的将来饮用热水，一定也会成为风靡全球的重要健康理念 。
【参考文献】
王明华《喝开水救了中国人》
谌旭彬《中国人喝热水的历史》
龙学锋《中国人为什么爱喝热水?》

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