芹菜的营养价值是什么为何能被世界卫生组织推荐芹菜,属伞形科植物有水芹旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳旱芹香气较浓,又名“香芹quot,亦称quot药芹quota 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内;小贴士吃芹菜千万别丢掉叶子 芹菜叶的营养价值远高于芹菜茎研究发现,芹菜叶中的胡萝卜素维生素C维生素B1钙等物质含量都高于芹菜茎吃芹菜时千万不要把“宝贝”芹菜叶丢掉,无论是入菜还是做汤,芹菜叶都营养;芹菜的营养价值很高,有较高含量的蛋白质氨基酸维生素和多种人体必需矿物元素,钙和铁的含量比西红柿高15倍左右维生素E的含量也非常的丰富芹菜中含有较多量的黄酮类化合物,尤以叶中含量丰富,具有降血压降血脂 。

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芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷铁及胡萝卜素维生索C维生素P等,长期以来既作食用,又作药用芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既 。
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