木鱼沟饸饹的传说,狄寨有名的饸饹 _木鱼

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朝阳有很多有意思的地名，
譬如营子，腰二营子，二起营子。
譬如家子，二十家子，三十家子。
这些地名还好理解，
一些音译过来的地名就不太好懂了。
譬如桃花吐，譬如他拉皋。
今天，我们就走进朝阳市他拉皋镇，
来感受这里的乡土人情，乡村土味。

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他拉皋是双塔区的一个镇，
名字是蒙文的音译，
有人说，他拉在蒙文中是草原的意思，
也有“半拉”的意思。皋，在蒙文中是沟。
他拉皋，大概就是草原上的沟，
或者“半拉沟”的意思。

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还有一说更有诗意，说他拉皋的意思，
是车辙压过的湿地。

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与大多数乡镇不同，
他拉皋镇上的饭店似乎特别多。
我们来的是吃货朋友推荐的一家小店，
叫“村里人饸饹馆” 。
2013年开业至今，已经有8年的时间了。
小店不大，是个绿色的小房子。

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小店不大，有方桌有圆桌。
菜名和菜价在墙上的黑板写着。
字迹潦草且模糊。

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杭椒炒小肠，是店里的主打。
量大，是乡镇饭店的特色，
满满一大盘子。
小肠并不腻，辣椒也不是很辣。
吃着不像川菜，倒像是东北菜。
偏咸香口。

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鱼下巴，是店里的经典菜品。
鱼是罗非鱼，
肉质不错，为了祛除腥味，
加的是浓油赤酱，
蒜泥和辣椒、麻椒都挺多。
不说鱼肉，就是这个汁，
拌点饭吃都挺香。
鱼下巴，整好了，其肉的香味，
往往不亚于鱼腮。

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大白菜炒黄蘑，
有荤有素，家常口味。
妥妥下饭菜。

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点几个菜，掌柜的通常还会赠一个。
在小城市，在乡村，
做买卖，其实就是在做人。
所谓人情世故，
大概就是要付出，要重视对方的感受。
赠的不是菜，
而是一份面子，一份心意。

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可惜的是，在饸饹馆没吃到饸饹。
饸饹通常是中午人多的时候做。
有人说，这小馆子比市中心的大馆子
味道还要强，
个人觉得其实谈不上。
只不过，对于一些人来说，
乡土情结，人间冷暖，
在脑海里给家乡味道加上了一层滤镜。
因为无可替代，也就无以伦比了。

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回到文章开头，
他拉皋具体是什么意思，
可能很多他拉皋人都不知道。
镇上有很多小馆子，
【木鱼沟饸饹的传说,狄寨有名的饸饹】到底哪一家好吃，你又知道不知道呢？