半年少了近80家门店，海底捞发出预警：预亏超2亿！呷哺呷哺预亏近3亿，火锅不香了？ _经验知识

_原题为：半年少了近80家门店，海底捞发出预警：预亏超2亿！呷哺呷哺预亏近3亿，火锅不香了？
来源：每日经济新闻
曾经餐饮界当之无愧的一哥——火锅，如今不香了？
8月14日晚，在港股上市的呷哺呷哺和海底捞都发布了盈利预警。
其中，呷哺呷哺公告显示，该公司上半年预计亏损2.7亿元至2.9亿元。
海底捞的公告则称，2022年上半年公司营业收入预计较高下滑17%，净利润将延续去年下半年以来的亏损局面，上半年预计录得净亏损约人民币2.25亿至2.97亿元。

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海底捞预亏2.25亿至2.97亿元
根据海底捞这份盈利预警，公司截至2022年6月30日止六个月收入预计不低于人民币167亿元，与去年同期相比较高下滑17%，2021年同期收入约为人民币201亿元。
对于营收下降，公司称主要是由于2022年3月至5月新冠疫情影响导致中国内地部分餐厅停止营业或暂停堂食导致客流量减少，以及因“啄木鸟计划”餐厅数目对比2021年同期减少。
净利润方面，2021年同期公司净利润约9650万元，而其预期今年上半年将录得净亏损约人民币2.25亿至2.97亿元。这也延续了公司去年下半年以来的亏损态势，去年全年海底捞巨亏41.6亿元，主要发生在2021年下半年。

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图片来源：每经采访人员张海妮摄
海底捞将预期亏损归咎于两大方面，一是“啄木鸟计划”下部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约人民币2.55亿元至3.27亿元；二是中国内地2022年3月至5月新冠疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
所谓“啄木鸟计划”，是海底捞在2021年11月公布的一项改革措施，包括持续关注经营业绩不佳门店，重建并强化部分职能部门，恢复大区管理体系，强化内部管理和考核机制，收缩业务扩张，期望进一步改善公司经营状况等。而这项计划较惹人瞩目的一点，是决定在2021年前12月31日前逐步关停300家左右门店。
海底捞表示，随着疫情的缓和，2022年6月以来其中国内地及其他地区的餐厅经营表现月度环比已经明显好转。
据环球网，极海品牌监测的较新数据显示，海底捞目前在全国有1248家门店，在今年6月有1247家门店，去年12月有1326家门店。半年时间，海底捞门店数量减少近80家。而根据数据，2021年全年，海底捞新开业门店421家，关闭门店276家。
股价方面，海底捞14日当天却未因此份盈利预警而受挫。8月15日，海底捞股价强势反弹，截至午间收盘，股价上涨8.61%，报17.4元，盘中较大涨幅一度超过10% 。

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呷哺呷哺称上半年预亏2.7亿-2.9亿元
除了海底捞外，8月14日晚间，“火锅排名股”呷哺呷哺同样发布了盈利预警。根据该公告，2022年上半年，呷哺呷哺预计营收约21.6亿元，同比下跌29.0%；净亏损预计为2.7亿-2.9亿元，较上一年度的亏损0.47亿元同比扩大了约474.47%-517.02% 。
针对亏损扩大，呷哺呷哺指出，今年上半年呷哺呷哺大部分地区的餐厅仍然受到疫情影响，无法充分营业。其所在的116个城市中，受到疫情影响的有92个，占比约79%，尤其主要一线城市受疫情影响严重，如北精、上海、深圳、天津等。

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