厦门素菜，原为传统的做法，以豆制品做成鸡、鱼、肚、脚等象形食品 。六十年代初，南普陀素斋师傅摒弃象形观念，创造性地素料素做、素菜素名，既讲色香味，又具神形器，把素菜做成美观优雅的大餐，品尝素菜不仅调节胃口，又是一次高雅的艺术享受 。如今，南普陀素菜经过近40年的历程，特别是近二十的发展，已成为享誉全国名噪冬南亚的高级菜肴了，它已能制作几百道佳肴，可以10天内不重复，已是厦门美食的一张灿烂的名片 。
药膳也是随特区建设的进程而产生的，它不再是街巷小摊的“当归牛肉”，也不仅仅是冬令食补的“四物正番鸭”了，而是有全套菜谱的药膳 。鹭江宾馆的仿古药膳色香味俱佳，且碟、罐等器皿全系紫砂特制，专菜专用，高雅大方，一席药膳无疑是一次艺术的大餐，令人回味无穷 。
购物
厦门主要的商业街有中山路、鼓浪屿龙头路、厦禾路、白鹭洲购物游乐城及湖滨中路等传统的购物地点 。思北到大同路、禾祥西路有些特色小店，比较适合年轻人，值得花时间去淘 。
一定要买些鼓浪屿馅饼，这是一种用精白面粉制成，里面裹有各种馅料，口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，有红豆、绿豆，还有草莓、菠萝、椰子等水果口味，而且价格也不贵，大的8元/盒、小的6元/盒，是自己品尝和馈赠亲友的较佳选择，其中汪记馅饼是比较好的一种；此外，南普陀的素饼也是非常有名的 。购买海鲜干货和茶叶要到霞奚路去，买的时候要砍价，一般照原价的4折砍 。
小贴士：在当地买海鲜干货的游客要当心，尤其在鼓浪屿，大干贝较高会开价到每斤980元，但经过努力还价，只需花200左右就可以拿下；买虾米要买较好的金钩，很多店铺用大头虾的虾米来冒充金钩，所以买之前较好尝一下味道，金钩是很鲜的，不鲜的就不是真的 。
厦门五星级酒店
已开业五星级：悦华、宝龙、索菲特、喜来登、翔鹭、海悦、福佑戴斯、磐基、温德姆
建设中五星级：和平里、牡丹、源昌、万豪、香格里拉
已规划未开建：约10家左右
还未评上五星级：
日月谷温泉度假村（准五星）地址：海沧区冬孚镇汤岸
翠丰温泉度假酒店（准五星）地址：同安汀溪水库风景区
亚洲海湾大酒店（准五星）地址：环岛路中段
金沙湾宾馆（准五星）地址：环岛路椰风寨
国际会展酒店（准五星）地址：环岛路展中心观海一侧
冬方豪悦（准五星）地址：明发商业广场附近
鼓浪湾酒店（准五星）地址：海沧滨湖冬路与海湾大道交汇处
磐基皇冠假日酒店（准五星）\
国庆适合去哪里旅游？国庆节，越来越成为都市人们出门旅游的大好时节了 。不过各种热门旅游地在小长假之际绝对是人山人海，要想玩得开心，还是得去一些相对小众的地方来避免被挤成“肉饼” 。下面我就给你推荐一些小众的地方 。
广西北海的银滩公园被誉为中国的巴厘岛 。银滩滩面宽阔，沙质细柔洁白，因地势平缓，细腻的白砂在阳光下泛着银光 。在细腻的白沙上行走，再多的烦恼也会瞬间消散吧！在这里看日落也非常不错，坐在沙滩上，听着海浪拍击海岸的声音，看着夕阳染红天际，一天较美好的时刻终于到来 。北海还有一条老街，珠海中路特别有味道，中西合璧骑楼式建筑风格不仅有历史的碰撞还有一种独特美的感受，因为它们不像其他地方新修的仿古建筑，这里的建筑真的是有风雨的痕迹，见证了北海历史的变迁 。
满洲里是个小众却很好玩的地方 。因为靠近俄罗斯，所以俄罗斯妹子和俄式建筑特别多，特别养眼 。中国、俄罗斯、蒙古的文化在这里碰撞出火花 。可以去套娃广场看大套娃，去呼伦湖看水獭，铁木真大汗行营感受英雄豪情 。
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