1962年，毛主席请溥仪吃饭，指着一道肉菜问：比御膳房做的如何？( 二 ) _生活百科

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后来，溥仪又在日本大特务土肥原贤二的安排下，前往东北当起了伪满洲国的皇帝。在他的皇宫里，也设置了御膳房，并且按照侧重不同分为了中膳房、西膳房和茶房。这个御膳房几乎可以满足溥仪的任何饮食要求。但是，他仍不觉得御膳房做出的东西如何好吃，这主要还是因为心情实在太差。
溥仪进入东北后，一度天真地以为，日本人是想要帮他复国的，所以还真拿出了一些勤政的架势。但是不久之后他就明白，他不过是日本人的一面旗子，并无半点实权，于是对他们的一些安排，显得并不配合。
但是日本人方面，则通过安排在溥仪身边的“皇室御用挂”吉冈安直施加压力，让溥仪感觉到，自己随时可能被日本人废掉。于是，他害怕了起来，天天害怕日本人给他下毒。以至于他的每顿饭，都要拉着自己的弟弟溥杰一起吃。可以想象，这一时期的溥仪，对于食物的恐惧甚至超出了渴望，又怎么会品尝出什么美味呢？

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1945年，随着苏军开始进攻日本关东军，溥仪被俘虏到了苏联。苏联人对溥仪一行人倒是给予了一定的优待，供应了不少肉类、红酒和面包，甚至还允许这些伪满洲国的君臣自己种菜。这段时日，溥仪心情轻松，也能尝出些食物的味道来了。他最喜欢吃三样蔬菜：茄子、西红柿和大辣椒。只不过，苏联没有多少中餐的佐料，而溥仪的随行人员里也没什么水平优秀的大厨，他的饭菜质量，难说有太好的保证。
1950年，溥仪被送回了中国。他被定性为战犯，关进了抚顺战犯管理所学习改造。按照国家的改造政策，战犯们的伙食标准很高，远远超过了我国的高级将领和国家领导人。但是在进入初期，溥仪却再次对食物产生了恐惧。

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溥仪自忖在伪满时期罪孽深重，又总觉得前朝皇帝绝无好下场，怎么想都觉得自己万无生理。所以他虽然早就得到了国家不杀他们的承诺，也感受到了国家的善意，但是在改造初期仍然极不配合。甚至有的时候菜稍微好一点，他就感觉这是“断头饭”，一边吃一边流泪。
但是随着时间的推移，溥仪的身边发生了不少事，让他的内心发生了变化。他身体不好，所以战犯管理所的管理员，经常让医生护士特别关照溥仪，还让一些改造比较好的皇亲国戚，和溥仪结成互助小组，帮他掌握基本的生活技能。为了让溥仪安心改造，他们还联系了他的妻子——祥贵人李玉琴，以及一些在世的清朝遗老，向溥仪讲述新中国的万千气象。战犯管理所还曾经组织战犯外出参观，让他们看到了东北大地上的勃勃生机。溥仪深受触动，从此安下心来改造，情绪和态度比之前，发生了180度的大转弯。于是在1959年，新中国第一次对战犯进行特赦，溥仪名列其中，走出了战犯管理所，成了一个自食其力的人。

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在这一阶段，虽然国家给溥仪的补贴和工资不少，但是受当时全国的物质条件限制，溥仪在饮食方面并不奢华，甚至和普通人一样简单。为了节?。?他慢慢减少了肉食的摄入，爱上了北方人特别喜欢吃的烙饼。
溥仪不仅喜欢吃烙饼，而且自己还会做。在和护士李淑贤结婚后，他曾经“露过一手”，但是不算非常成功。他烙的第一张饼没有熟，第二张饼则是烙糊了，只有第三张成功了。他将前两张饼都自己吃了，把第三张饼拿给了妻子。这件事，还一度让李淑贤感慨不已。