1、主料：猪大肠300克 。
【凉拌肥肠做法步骤】2、辅料：柿子椒75克 ， 黄瓜75克 。
3、调料：姜15克，陈醋10克，白砂糖8克，盐3克 ， 味精2克，辣椒油15克 ， 香油10克 。
4、 将大肠头切成均匀的丝 。
5、黄瓜、红椒也切丝 。
6、肠丝下水锅内焯透捞出 。
7、凉透后放入黄瓜、红椒丝内，加姜丝拌匀 。
8、将陈醋、白糖、精盐、味精调匀 。
9、 浇在三丝上 ， 淋辣椒油、香油拌匀即成 。
1、主料：猪大肠300克 。
【凉拌肥肠做法步骤】2、辅料：柿子椒75克 ， 黄瓜75克 。
3、调料：姜15克，陈醋10克，白砂糖8克，盐3克 ， 味精2克，辣椒油15克 ， 香油10克 。
4、 将大肠头切成均匀的丝 。
5、黄瓜、红椒也切丝 。
6、肠丝下水锅内焯透捞出 。
7、凉透后放入黄瓜、红椒丝内，加姜丝拌匀 。
8、将陈醋、白糖、精盐、味精调匀 。
9、 浇在三丝上 ， 淋辣椒油、香油拌匀即成 。