干制红枣干制红枣保质期规定( 二 ) _经验知识

14、首先，干的大红枣吃起来会苦有两种可能 1水分没有 2不新鲜了以新鲜哈密大枣为原料，采用自然干制和热风干制两种方式，设定不同的干制条件，通过研究干制过程中枣果物理变化营养物质及部分生理生化指标的变化规律，对枣。
15、红枣干制作方法如下工具原料红枣水 1一定要选择已经充分成熟，且枣心微红大小适中的枣有虫的不要可以根据自己的爱好去选择去不去核2然后用开水煮上几分钟，用工具马上捞起放进冷水里冷却一下具体。
16、1原料选择选择新鲜成熟果大核小皮薄肉质肥厚致密糖分高的原料进行加工适宜干制加工的枣品种有金丝小枣鸡心枣圆铃枣相枣赞皇大枣木枣等加工制干的红枣要在完全成熟时采收，此时的枣皮色紫红富有。
17、据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在我国已有8000多年历史早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋红枣的营养保健作用。

文章插图

干制红枣 干制红枣保质期规定( 二 )

干制红枣干制红枣保质期规定( 二 )