麻辣烫的底料怎么做麻辣烫的底料怎么做好吃 _经验知识

麻辣烫高汤的做法主料猪骨头一块鸡骨架一块辅料有辣椒1g，花椒1g，麻椒1g，料酒2g，姜1g，葱1g1首先我们选择的主料有猪骨头，鸡骨架，还有鸭骨架，辅料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，葱2把花椒和麻椒。

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1原材料猪骨头，牛骨头，鸡骨架各一个，黄奶油，食用油各500g，豆瓣酱250g，水豆豉20g，小红辣椒3两，中草药材麻椒，花椒，八角茴香，八角茴香，良姜，茯苓，白芍，砂仁，丁香花，茴香，肉蔻等十余种，葱，姜，蒜。
下面，将成都红汤麻辣烫底料的炒制方法作一详细介绍一麻辣烫底料的炒制以50斤汤底料计原料菜油2500克牛油1500克郫县豆瓣1500克干辣椒250克生姜100克大蒜200克大葱300克冰糖150克醪糟汁500克。

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麻辣烫底料的做法1首先在锅中倒入半锅食用油，开火，油温烧至100度左右，加入牛油猪油搅拌至融化2然后将豆瓣酱海椒豆豉姜粒蒜粒芽菜花椒白糖倒入锅内，用高汤煮40分钟3接着倒入。
香叶75元斤用量一只手的满把凉姜8元斤用量67个花椒25元斤用量一只手的满把再多一点，在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少辣椒。
【麻辣烫的底料怎么做麻辣烫的底料怎么做好吃】麻辣烫配方原料豆腐鱼丸西兰花菜花蟹肉虾仁木耳沙拉菜花椒葱酱做法1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒炸出花椒油，加入白水或肉汤，再放入葱姜3 待水开。

麻辣烫的底料怎么做 麻辣烫的底料怎么做好吃

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