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生吃人参果可以直接食用，果肉细嫩，口感好 ， 营养丰富，有助于健康可以洗干净直接吃炒菜人参果属于茄子，不仅可以当水果吃，还可以和肉片一起炒凉拌人参果洗净 ， 切块，清水煮加入蒜泥香油酱油和醋，搅拌均匀即 。
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