13、麻辣烫调料配方做法 原料配方混合油5kg红油和熟菜油各一半，豆瓣酱25kg，干辣椒节500g，花椒100g ， 蒜瓣150g ， 老姜100g，香料300g，料酒30g ， 白酒50g八角30g山奈5g小茴香60g桂皮15g香叶50g孜然30g草果20 。
14、真是辣子一浇，麻酱一拌，今天又是味蕾充满小确幸的一天更加值得一提的是，虽然麻辣拌里面并没有汤，但是我在店里发现，应该是为了保证每位食客所选食材的独特口味，杨国福麻辣烫的麻辣拌还是坚持单独小锅煮制，精准控时 。
15、原料土豆片粉丝青菜豆皮蘑菇和豆泡等各种食材随意搭配1把准备好的各种食材放在开水或高汤里烫熟，捞出稍沥下水放在拌菜盆里2把调味料倒入拌菜盆里拌匀即成注东北麻辣拌实际就是麻辣烫的演变得来的 。
【麻辣烫麻辣拌 麻辣烫麻辣拌加盟店排行榜】16、1先提前67个小时把宽面泡在水里，一般是睡前 ， 早上就可以了时间根据宽面的质量来定 ， 有的好的宽面12个小时2其次，将蔬菜洗净，薯片切成片为了保证卫生，副食也可以先稍微加水3准备一大锅水 ， 烧 。
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