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4、1猪蹄洗净 ， 平放在菜板上用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开2将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止3两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往 。
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