怎么炖猪蹄又烂又好吃怎么炖猪蹄又烂又好吃又省事 _经验知识

1、1首先猪蹄剁成小块，清洗干净2入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来3两瓶啤酒大葱段姜片八角桂皮花椒干红辣椒冰糖准备好4铁锅中倒少许油，小火，将冰糖融化，再放入桂皮八角姜片炒出香味。
2、锅里倒点水，烧开，倒入猪蹄搅拌片刻去除血液杂质，煮沸，去猪蹄，沥干备用砂锅内倒入适量清水，大火倒入猪蹄山药板栗姜片，翻炒片刻盖上锅盖，烧开，转小火煮两个小时开锅，加入少许盐搅拌均匀入味把煮好。
3、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，让猪蹄在高压锅里再闷40分钟左右打开最后把猪蹄装盘即可。
4、1 ，猪蹄洗净2，用火烤3，清洗干净4，冷水下锅焯水5，高压锅中放入葱姜大料和花椒猪蹄6，压30分钟7，锅中放入原汤生抽和老抽8，白糖和精盐，大火炖上色9，中途翻面上色均匀10，颜色漂亮好吃营养烹。
5、你好炖猪蹄时加入几勺白醋会又烂又好吃，还不腻食材猪前蹄，料酒，啤酒，白糖，酱油，食盐，生姜，白醋制作方法1首先咱们将猪蹄买回来后，放到清水里面冲洗干净，再用小刀将猪蹄上面的一些残毛处理干净，顺便在。
6、要想把猪蹄炖得又烂又好吃，首先的话，我们可以用电饭煲或者说压力锅最好用压力锅，因为压力锅的话只要用很少的时间就能够把猪蹄炖得很烂，阴因为它里面的压力足够，所以说普通的一些电饭锅只能够把它煮熟，但是并不能煮烂。
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7、1材料准备猪蹄黄豆盐姜生抽五香粉料酒先将黄豆泡发一晚上，如下图所示2然后把猪脚的毛处理下，再放入锅中烧开过水，撇去浮沫，捞起备用，如下图所示3放入压力锅的炖锅中，加入生姜片，料酒。

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8、第三步炖猪蹄时，用上这一招，猪蹄软烂入味，鲜香不油腻，比买的还好吃将处理干净的猪蹄，对半剖开，放入高压锅内，加入葱段姜片八角香叶桂皮白芷干红辣椒加入足量热水后，再加入事先炒好的糖色，加点。
9、1将准备好的猪蹄小块放到一个大盆中，放上适量的清水，加上适量的食盐，将它抓洗一下然后放到一边浸泡10分钟，将猪蹄里面的血水全部泡出来，这样猪蹄吃起来就一点腥味也没有了，接下来切一点生姜，小葱和干辣椒2 。
10、1首先，我们把猪蹄放在小火上烤一下，去除残留的猪毛破坏猪肉的汗腺，这样吃起来不腥，烤成金黄色就可以了2把它取出来用清水刷洗干净，再从中间劈开剁成均匀小块3大蒜切成薄片，大葱白破开切成碎粒，生姜。
11、7然后加入生抽10克提鲜，颜色不够红润的话，再淋入一点老抽调色，淋入少许白醋白醋能够软化肉质，使猪蹄更容易被炖烂炖入味，然后倒入一罐啤酒啤酒的量要没过猪蹄，这样炖出来的猪蹄颜色和味道更加均匀8开大火把。
12、炖猪蹄的注意事项适量加入一些啤酒，可以使猪蹄更入味，口感很好，特别香不仅特别容易把猪蹄特别容易炖烂，而且还可以去除肉腥味猪蹄煮过之后要用刀在表面划几刀，这样可以使猪蹄更容易煮烂，吃起来更容易嚼，口感更好。
13、方法一挤一些柠檬汁，酸性物质可以使肉质软烂，并且柠檬还可以去一些猪蹄的腥骚味方法二高压锅20分钟后转煤气灶上炖半小时方法三隔水炖，3小时左右方法四烧猪蹄加醋在烧猪蹄时，稍加一点醋，能使猪。

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