15、锡纸的作用是传热快，均匀散热，使食物不会被烤焦，也能防止食物烤出来的油弄脏箱，同时 ， 用锡纸包着食物也能过减少食物营养丢失，水分丢失因此经常用烤箱烤汉堡的时候用锡纸要看你做什么东西的，如果做点饼干汉堡之类的 。
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