蛋式豆腐怎么吃，鸡蛋豆腐怎么样能凝固 _豆腐

蛋式豆腐怎么吃
1、准备食材：水豆腐2块、鸡蛋2个、葱、辣椒酱、盐、酱油、椒盐粉。
2、水豆腐，买回来放冰箱冻二十分钟，然后取出在豆腐上划花刀，方便入味。
3、起锅炒香把酱炒香，加入蒜蓉，少许酱油，一点椒盐粉，炒香备用。
4、两个鸡蛋，打入碗中，加点盐调味，搅拌备用。
5、蛋液在豆腐边上倒入，刚好围一圈，炒香的酱均匀铺在豆腐上，上锅蒸十分钟。
6、出锅撒点葱花，开饭。

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鸡蛋豆腐怎么样能凝固加入玉米淀粉让鸡蛋豆腐凝固，更有韧性，易切。具体做法：1、把鸡蛋液和新鲜浓豆浆都倒入碗中，再取1汤匙玉米淀粉用豆浆调匀，也倒在碗里。2、依个人喜好加盐或白糖调味，充分打匀后再用豆浆机自带的滤网过一遍筛。3、放入烧开的蒸锅里蒸15分钟左右，取出放凉后倒扣出来，即成鸡蛋豆腐。
盒马浓浆豆腐怎么吃1.食材准备：小米适量（提前浸泡2小时）、海虾5个、豆腐1/5块、生姜1片。

2.豆腐切小块，放到大碗里压成豆腐泥。

3.海虾洗净，去头去尾去壳去虾线，剁成细腻的虾泥。

4.放入少许生姜沫，一同剁碎。

5.豆腐泥和虾泥放入大碗中，调入少许细盐、香油、胡椒粉等。
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6.所有食材搅拌均匀。

7.将混合好的虾仁豆腐，用虎口挤成丸子状。

8.小米提前浸泡2小时，沥干水分，放入少许盐拌匀。

9.丸子放入小米中滚一下。

10.让丸子表面均匀的裹上小米的米粒。

11.将其他的豆腐虾仁同样做成小米丸。锅内放冷水，大火烧开。把小米豆腐虾丸放入蒸屉，大火蒸15分钟。连着容器一起端出来食用。

12.轻轻咬上一口，红红的虾肉和豆腐交织在一起，味道鲜美！