guō内放fàng适shì量冷水shuǐ，加jiā入rù两片生shēng姜，姜片要厚，料liào酒2大dà匙 。浸泡好的de肉块捞出，冷水shuǐ下xià锅guō，大dà火烧shāo至水shuǐ沸fèi后hòu再煮zhǔ一yī分钟zhōng，不bù用yòng去浮沫，太麻烦，直接捞出牛肉 。下xià油烧shāo热rè后hòu加jiā入rù作料liào炒一yī下xià，倒入rù牛肉翻炒，加jiā水shuǐ煮zhǔ熟即可 。
红绿豆dòu珧柱瘦shòu肉汤tāng
材料liào：猪瘦shòu肉60克kè、珧柱、红豆dòu、绿豆dòu各15克kè 。
做法：
珧柱洗净jìng，浸软撕碎；猪瘦shòu肉洗净jìng，切qiè片；红豆dòu、绿豆dòu洗净jìng，清qīng水shuǐ浸半小xiǎo时shí 。
把bǎ全quán部原料liào放fàng入rù锅guō内，加jiā清qīng水shuǐ适shì量，大dà

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