撒子的撒怎么写( 二 ) _生活百科

"这句话一点也不夸张。馓子是回族群众的传统食品之一，古代称"环饼" 。
意为一环又一环，是独具风味的食品。据史书记载，馓子出现于北朝，距今有一千多年的历史。
宋代文学家苏东坡写诗赞美馓子："纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠壁金。
"可见馓子是由来已久的美食。宁夏回族的馓子，素来以股条细匀、香酥甜脆、金黄亮润、轻巧美观的特点而博得中外人士的赞誉。
炸馓子也叫摆馓子，要有娴熟的技巧。大多数回族的妇女擅长炸馓子，堪称一绝。
炸好了，馓子香酥脆甜；炸不好，棉如皮条，这就是回族的绝活了。具体工艺如下：和面先熬一锅花椒水（捞去花椒），在花椒水中放入适量糖和白糖及食油，搅拌，待混和均匀凉冷后，用此"水"和面。
然后由力气大的男子在案板上反复揉压，使面团既精又软。搓揉将和的面搓成长条，然后切成小块，每块蘸取食油后集中放入瓷制容器中盖盖防葱。
炸将切成的小块面团搓成均匀的细条，然后象绕线一样成圈，待锅中油烟冒掉后，送给掌锅人。掌锅人将细条面扯成椭圆形馓坯，套在筷子上放入锅中，边摆边扯。
待面条在锅中变硬后抽出筷子，成黄色捞出即可。CFC中文网。
4. 想自己拌凉菜,面条的作料拌凉菜：原料黄瓜、金针菇、胡萝卜、粉丝、包菜、豆腐皮、香菜、辣椒粉、糖、盐、生抽、醋、香油、胡椒粉、大蒜。把黄瓜、胡萝卜、包菜、豆腐皮切丝，香菜切段，金针菇、粉丝发在锅里煮熟，用冷水漂后沥干，辣椒粉、胡椒粉5:1的比例放在无水的碗里，倒入热油备用，大蒜切成末，一切准备好后拌匀揪可以了。
面条的作料：肉末、香菇丁、胡萝卜丁、六月香豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉，把油倒入炒锅，放入肉末用铲子翻炒，等肉末变色加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入适量的水，然后加入六月香豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉，继续翻炒至水分收干就可以出锅了。
【撒子的撒怎么写】

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