这些饮食误区究竟害了多少人( 二 ) _生活百科

非血红素主要存在于植物性食物，它的吸收率只有3%~5%，而血红素铁主要存在于动物性食，它的吸收率却达高达20% 。所以这些用来治贫血都不合适。
误区二
蜂蜜润肠、能便很健康
100克蜂蜜中含糖75.6克，含水22克是一种典型高热量，营养单一食物。
蜂蜜确实富含多种微量营养素，但量却是微乎其微。此外，虽说蜂蜜可能有润肠、通便的作用，但仅仅只是对部分果糖不耐受的人有效。
误区三
新鲜的蔬菜比冷藏的蔬菜更健康
目前我们吃到的鲜蔬菜是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，而是储存了几天之后的，其中的维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。
所以，相反超低温快速冷冻的蔬菜，就能保持更多的维生素。因为蔬菜采摘后即进行速冻，能够很好地防止维生素的流失。
误区四
早饭吃什锦麦片比面包片更加耐饿
什锦麦片含有水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，好像看起来更加丰盛。
其实，什锦麦片和涂果酱的面包片比起来，所含的卡路里是差不多的。
但食用什锦麦片的人，其血糖含量通常较低，而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以，实际上吃果酱面包片更耐饿一些。
误区五
可乐会阻碍体内钙的吸收
经常听到有人说，可乐会降低体内钙的吸收与平衡，从而造成钙的流失。
其实科学家们的这种论证是错误的。早在1997年，美国国家科学院医学研究所研究发现，汽水中的成分并不会对钙的吸收产生实质性的负面影响。
摄入汽水与钙的吸收受阻并无直接联系，适当地喝汽水并不会影响钙质的吸收，也不会直接或额外地影响骨骼健康。
各组织的结论都是，只要钙的摄入量充足，没有证据表明汽水会对骨骼健康产生任何负责影响。
影响骷髅健康的三大原因主要是：饮食中摄取的钙和维生素D不足、女性荷尔蒙激素的变化、缺乏体育锻炼。
误区六
木瓜能丰胸
木瓜能够丰胸，80%的人认为这种说法是正确的。
木瓜是一种营养丰富的水果，其富含的β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，维生素A也确实是一种重要的营养素，对维持人体的正常视力、上皮组织的健康以及免疫功能都有着很重要的作用。
另外，β-胡萝卜素还有抗氧化抗衰老的作用，但这些都与雌激素沾不上边。当木瓜蛋白酶进入胃里就会被胃酸破坏掉结构，不会再具有生物活性了，因此根本不可能促进雌激素分泌。
误区七
喝豆浆不能吃鸡蛋
豆浆中含有的胰蛋白酶抑制剂，会影响小肠中胰蛋白酶的活性，干扰鸡蛋中蛋白质的消化和吸收，甚至会产生腹泻，以至于现在很多人在吃早餐时，从来不会鸡蛋配豆浆。
其实，胰蛋白酶掏剂遇热后很不稳定，当豆浆煮熟后胰蛋白酶抑制剂已经失去了原有的活性，不会再干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。
况且，豆浆本身就含有大量的蛋白质，此时鸡蛋中的蛋氨酸和大豆中的赖氨酸就可以蛋白质互补，从而提高两者蛋白质的利用率。所以说，大家以后吃早餐时可以放心的搭配豆浆。
误区八
饭后不能立刻吃水果
十个人有九个人认为，饭后或空腹时不能吃水果。
其实，水果的食用时间是没有什么特别的禁忌的。当然这要因人而异，如果吃了没有什么不舒服，那就什么时间都可以吃。
饭前吃水果有利于控制人的体重，吃正餐一起吃则可以改善人的饮食结构，只要无减肥压力一般餐后吃也是可以的。
对于少数患有胃病的人来说，空腹吃水果会可能会造成胃肠道不适。所以，这部分人不建议饭前吃水果。