死海鲜吃了会中毒吗,死海鲜最多存放多久吃 _海鲜

其实你去市场上买海鲜会发现不少海鲜都是死的，死海鲜是可以吃的，前提是要保鲜得当。

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【死海鲜吃了会中毒吗,死海鲜最多存放多久吃】

为什么菜市场上的海鲜大都是死的？
主要是两大原因：
一是海鲜产品捕捞上来的时候，随着上捞的时候水压会减小，海鲜受不了水压变化就会死亡。尤其是生活在深海的海产品最明显，例如带鱼，基本上捞上来就因为失压而死了，所以我们能见到的带鱼都是死的。同是深海鱼的黄鱼、鲳鱼都是一个道理。
二是运输问题。海鲜捕捞后要发往各地，如果都是生鲜活运，成本那就会高的吓人。所以海鲜，尤其是可以鱼类海产都是覆上冰块，直接装车运输的。其他梭子蟹、海虾之类的海鲜死了容易变质，所以大都是活体运输，这也导致了海虾和梭子蟹价格会比较高。虾蟹死后及容易变质，所以死了虾蟹的一般都会以低很多的价格兜售。

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哪些海鲜死了也能吃？
注意！死海鲜能吃有2个前提：
1、死海鲜要有在冷藏环境保存
2、死没多久的海鲜。
那么，哪些海鲜死了也能吃呢？
鱼
一是鱼类。鱼类比较脆弱，从捕捞出水之后运到商城这个过程通常很难保障鲜活，所以到消费者面前的时候基本都是死鱼了。海鱼只要有覆冰块保鲜，我们闻上去没有腐败臭味，鱼肉摸起来也紧实不软塌塌，鱼的外表也比较好看，这样的鱼一般都是没问题的，可以放心购买。

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虾
一般而言，虾死了之后是比较容易辨别死亡时间的，就以普通的对虾来说，死后身体会发白，头部会发红，这些症状越明显，说明对虾死的越久了。除此之外，死亡的对虾如果头部和身体分离，虾体软趴趴的，那就说明对虾也死亡比较久了。
至于说闻一下有无腐败味道，这个办法对于虾而言不是很实用，一是完全可以通过外表来判断，二是只有死很久的虾才会出现腐败味。

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螃蟹
海蟹死亡五个小时内吃是没问题的，或者说死后及时冰冻保存（是冷藏不是保保鲜，保鲜不顶用），不是这样的海蟹就最好不要吃了。吃了不新鲜的螃蟹很容易拉肚子的，甚至引起更严重的疾病。所以如果无法判断菜市场和商城低价甩卖的螃蟹是否是死亡不久的，就最好别贪小便宜去买死螃蟹吃了。

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贝壳类（花甲、蛏子、海螺）
贝壳类海鲜一般都生命力顽强，就算从捕捞地运到菜市场或者超市都能保证鲜活，所有一般都不会买到纯死亡的贝壳类海鲜，只是一堆里面混杂几个已经死了的贝壳海鲜。
还有就是贝壳类海鲜死亡，不会那么快滋生细菌，所以一般吃了无大碍，但是贝类海鲜死亡后口感会有较大的变化，吃的时候注意下就好了。

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至于说河鲜，这个是死了就不要吃！尤其是淡水螃蟹，淡水螃蟹爱吃腐败物，它一死亡，体内的腐败物质就开始滋生细菌，导致螃蟹迅速变质，吃了这种螃蟹，铁定生病。
总之，商场和菜市场里面的那些低价抛售的死海鲜最好是别买，只顾贪图小便宜，吃出毛病了可是要自己负责的。