立春立鸡蛋是生鸡蛋，立鸡蛋是生的还是熟的 _鸡蛋

立鸡蛋是生的还是熟的
立鸡蛋是生的鸡蛋。熟鸡蛋中为固体，生鸡蛋中为液体，蛋黄在黏稠的蛋白中缓慢下移，使重心下移，更容易保持平衡。立鸡蛋小窍门：立鸡蛋前先摇晃一下，使鸡蛋里气泡朝上，立鸡蛋的时候，鸡蛋大头朝下，这样鸡蛋重心低易平衡。集中精力在指尖，选好支点，直到不倒才松手。
烹饪方法：
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100% ，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5% ，老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

文章插图
立春立鸡蛋是生鸡蛋1、普通鸡蛋、双黄蛋、土鸡蛋和煮熟的鸡蛋，无论什么品种，都可以被立起来。2、相对生鸡蛋，煮熟的鸡蛋不易被立起来。

【立春立鸡蛋是生鸡蛋，立鸡蛋是生的还是熟的】3、细心、耐心的同时更容易让鸡蛋立起来；越急躁，越不容易成功。