立冬之后，饮食应该注意什么？怎样养生？( 二 ) _生活百科

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湖南医聊特约问答作者：湖南中医药大学第一附属医院陈其华主任医师，教授，医学博士，博士生导师，国家优秀中医临床人才“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补” 。为大家整理了一份立冬养生粥食谱，温热进补，暖胃养心。
立冬养生粥食谱
1/栗子粥
准备食材：粳米1勺、栗子、干桂花、水适量。
做法：
1、生栗子用小刀划一个开口(这样煮出来更容易剥皮)，放入沸水中煮熟剥壳备用。
2、米淘洗干净之后放进锅里面，先熬煮半个小时。
3、然后加入剥好的栗子，继续熬煮半个小时即可，最后快要出锅的时候撒上干桂花搅拌一下即可。
营养小贴士：栗子粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。相宜于肾虚腰酸、腿足无力以及中老年多尿者服食。
2/番薯粥
准备食材：番薯50克，小米50克。
做法：
1、现将番薯洗净去皮，切成小块，再把小米淘净，共入锅中。
2、加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
营养小贴士：中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发。因为红薯味甘，且红薯肉色黄，五味中甘味入脾，五色中黄色入脾，而脾胃互为表里，所以红薯能有效补益脾胃、促进消化、强身健体的功效。
3/猪肝菠菜粥
材料：大米，猪肝200-300克，菠菜200-300克，枸杞10个，姜生抽香油。
做法：
1、猪肝洗净，清水浸泡半小时，然后切小丁。
2、姜切丁，放到猪肝里，倒上生抽腌制一下。
3、大米放进电饭煲，粥的档位，水开后把猪肝放进去。
4、要起锅时把切好的菠菜和泡好的枸杞放入，适量的盐，滴几滴香油就可以了。
小诀窍：猪肝要泡下，因为肝是解毒的，所以可能会有些不好的东西，所以泡一下比较好。临起锅前放菠菜，营养不容易流失。枸杞有很好的清肝明目的功效，所以多放点也比较好。
4/五谷养生粥
准备食材：麦、薏米、芡实、绿豆、糙米、红豆、麦仁、粳米、红枣、桂圆。
做法：
1、将除了红枣、粳米以及桂圆其他的食材清洗干净之后放入清水中浸泡两个小时。
2、桂圆去除外壳备用;将所有的食材一起放入高压锅中，加入适量的清水大火熬煮。
3、半个小时之后关火放弃，然后继续熬煮，连续三次就可以了。
4、可以根据个人口味加入食盐或者是红糖，建议加入红糖，这样补血的功效更好。
营养小贴士：这道食谱具有很好的滋阴补肾的效果，并且还具有养血安神以及保健脾胃的作用，经常服用五谷养生粥，女性的气色会越来越好。
5/香菇鸡肉粥
【立冬之后，饮食应该注意什么？怎样养生？】准备食材：鸡胸肉、香菇、大米、玉米、胡萝卜、食盐。
做法：
1、将胡萝卜清洗干净之后备用，香菇切片备用。
2、鸡胸肉切片备用;将大米淘洗干净之后放入锅中。
3、水开之后放入准备好的胡萝卜、香菇以及鸡胸肉还有玉米粒。
4、一边煮粥一边搅拌，这样不仅能够避免粘锅，同时还能够令食物更加快速的煮熟。
5、最后加入少量的食盐就可以起锅了。
营养小贴士：经常服用这道香菇鸡肉粥，能够很好的提高身体免疫力，减少患有疾病的可能。同时还具有很好的补气滋阴的功效。
立冬饮食养生要点1、进补前先引补
立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外,冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦,芝麻粥可以益精养阴,萝卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾养胃。