ròu用yòng开水煮熟 ， 然后捞出chū来晾凉 ， 切成丝 。
生shēng轻松减jiǎn肥的de青荷熏鲢鱼健康减jiǎn肥食shí谱
烹饪方法：
1、将鱼肉ròu洗xǐ干净后切成方块 ， 然后生shēng姜洗xǐ净剁末 。
2、把鲜荷叶洗xǐ干净后用yòng沸水烫软 ， 再放入凉水中漂凉 ， 捞起来切成和鱼肉ròu等分fēn的de片数 ， 网油洗xǐ净也一样yàng ， 白bái蔻仁则打成细粉 。
3、鱼肉ròu用yòng酱油、料酒、精盐、白bái蔻仁粉、胡椒粉、味精、姜末儿腌渍10分fēn钟左右 ， 再用yòng一块网油包一块鱼 ， 然后用yòng荷叶片包好 。
4、在锅中放入米饭fàn、茶叶、白bái糖、水 ， 上shàng面放箅子zi ， 把包好的de鱼块放进去 ， 再用yòng小火huǒ烧开 ， 直到水分fēn烧干 。
5、等米饭fàn、白bái糖、茶叶冒烟后熏10分fēn钟即可kě取出chū荷叶包放入盘中 ， 打开食shí用yòng 。
3、在锅内加jiā上shàng油烧到八成熟然后将锅离火huǒ口 ， 下入当归片 ， 浸出chū香味 ， 再把当归片挑去 ， 将油倒在瓜丝上shàng拌匀即可kě 。