（2） 来回细擦、细抹（mò）：灰墙抹好 ， 再~一遍 。郑码：DEAE,U:64C0,GBK:DFA6 笔画数：16 ， 部首：扌 ， 笔顺编号：1211225111234112 。
5. 手工擀面怎么做才又快又好 鸡蛋 一个
面粉 一人300g
盐 一小勺
手工擀面的做法
先把鸡蛋打进面粉里面进行搅拌 ， 再分多次添加水（每次少量）搅拌均匀后再加水哦
和好面 ， 拿塑料袋密封放两个小时左右（耐心等待）
把面揪成小团（核桃大小） ， 先用手扯成长条 ， 再拿擀面杖擀成带状
烧好水 ， 把面一条一条的放进锅里煮 ， 锅里还可以放一些自己吃的青菜 ， 煮十五分钟左右就可以了（根据面条的薄厚程度可以多煮会儿）
【擀面的擀怎么写】可以提前调一些蘸水 ， 味道会更佳！
6. 如何让手擀面擀的均匀 手擀面的做法
五个步骤
步骤一：和面
做法：一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.
窍门：平时和面用凉水就行 ， 天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中 ， 要徐徐加水 ， 能把面粉都揉到一起就可以了.
步骤二：揉面
做法：揉面时要掌握住面里的水分 ， 揉到软硬适中最好.
窍门：面揉好后可以用刀切开看一下 ， 如果没有生面粉 ， 就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话 ， 还可以用塑料袋把揉好的面团包起来 ， 醒5-10分钟.
步骤三：擀面
做法：擀面时双手用力要均匀 ， 面擀开后 ， 用擀面杖从前往后卷着擀 ， 这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上 ， 可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.
窍门：擀面时擀出的面片边儿容易厚 ， 此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.提醒：面片一定要擀得厚薄一致 ， 这样下到锅里才会一起熟.
步骤四：叠面
做法：用擀面杖将擀好的圆面片卷起 ， 一层一层地将面片叠起来.窍门：叠得不要太宽 ， 可以用家里的菜刀做个度量 ， 叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了 ， 这样才好下刀切面.
步骤五：切面
做法：先在叠好的面上撒些面粉 ， 然后彩用"推拉式"切法开始切面 ， 面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指 ， 切面时刀要从下面开始用劲 ， 然后顺着劲儿往前切 ， 再按时"原路"将刀拉回
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