主料：猪筒骨、莲藕；
配料：姜、蜜枣、食用盐 。
莲藕炖猪骨的做法如下：
1、猪筒骨冲洗干净 ， 冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞出控干水分备用 。
【莲藕炖筒骨的做法】2、莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用 。
3、接一锅冷水加入老姜、蜜枣 。大火烧开后加入猪筒骨 ， 大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时 。
4、倒入莲藕后大火煮开，随后转中火煲约半小时，再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯 。
5、食用前加入适量盐调味，撒点香葱即可 。

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