1、将新鲜的蒜苔去除老根和尖部然后洗净后沥干切成小段状待用 。
【蒜苔怎么腌制才好吃】2、将切好的蒜苔分两次放入腌制缸中 ， 第一次放的时候要一层蒜苔一层食盐，最下面的一层食盐的量偏少一些，最上面的要多一些 。
3、腌制一周后将蒜苔捞出然后将缸里的盐水倒掉 ， 接着重复第一次的腌制方法继续一层蒜苔一层盐然后密封保存 ， 大概一个月作用便可食用 。
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